Metabolic Balance® Forum

von **Drillingsmama30** » Di 23. Mär 2010, 12:53

Liebe Andorra!

Würdest du bitte das Rezept für die Roggenfingernudeln mit Lachs-Sauce weitergeben. Bin total fantasielos beim Kochen, und deine "RmLS" klingen total lecker.

LG Sylvia

Nach meiner Betreuerin kann ich das beliebig handhaben wie oft ich mir selber Roggenpasta mache. Wichtig ist nur, dass 1 Scheibe RVB = 15-20g Roggenmehl entspricht. Ich geh immer von den 15g aus und nehme auch fast nie die volle Menge.

Die "RmLS" waren eigentlich ganz einfach: Lachsportion und Lauch/Zwiebel/Schalotte (was erlaubt und gewünscht) klein schneiden und in einem beschichteten Topf anbraten. Dazu dann soviel Tomate wie erlaubt und das ganze noch mit Wasser aufgiessen (nach Geschmack - ich mag keine wässrigen Sossen, deswegen nehme ich lieber wenig wasser). Ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum/Dill/Petersilie/Schnittlauch... würzen. Nebenbei die Pasta/Fingernudeln kochen. Und beides anrichten. Weil ich abends immer den 2.+3. EL Öl esse, habe ich darüber dann noch das Öl gegossen. Wenn eure Gemüseportion dann noch nicht aufgebraucht ist, gibts noch einen kleinen Salat dazu (ggf. auch dazu das Öl geben)

Lasst es euch schmecken

Mhari

PS: BIn selbst noch "knietief" in der Phase 2b....

von **Drillingsmama30** » Di 30. Mär 2010, 17:28

Danke für's Rezept. Werd' ich in den kommenden Tagen gleich ausprobieren.

LG Sylvia

Nur Trockenes Zeugs das Wasser aufnimmt wie Reis oder Nudeln wird schwerer.

Wobei bei mir Nudeln maximal das Doppelte wiegen und nicht das Dreifache!!! Bei Reis habe ich es noch nicht versucht.

Also bitte wiege doch mal wenn du Nudeln kochst die 30g Roh ab und wiege dann was sie gegart haben dann weist du es genau. Bei meinen Nudeln wurde aus 100g trocken 184g gegarte!