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Zutaten:
1 Portion Fisch (Pangasius), 1 Portion Mango, Salz, Pfeffer, Currypulver,
Zitronengraspulver, 50 ml Gemüsebrühe, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe
3 Basilikumblätter
Zubereitung:
Pangasius waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mangofrucht-
fleisch in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, putzen, entkernen und
in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Mango, Chili, Knoblauch, Curry- und Zitronengraspulver und Gemüsebrühe in einem
Topf mischen und erhitzen, salzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln
lassen. In der Zwischenzeit den Fisch in einer heissen Pfanne ohne Fett mit etwas
Wasser ca. 5 Minuten dünsten. Die Mangomischung mit dem Pürierstab oder einem
Mixer fein pürieren. Gedünsteten Fisch auf einem vorgewärmten Teller anrichten, die
Mangosauce dazugeben und mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp: Auch Rotbarsch, Viktoriabarsch und Heilbutt schmecken gut mit der scharfen
Mangosauce. Dazu passt ein grüner Blattsalat.t.

[konni1959]

wow, das hört sich für einen Fisch-Fan, der sehr gerne scharf ißt, total gut an.
Werde ich heute Abend probieren.
Lieben Dank für das Rezept.
Konni

[bluebiber]

Super Rezept, liebe Pangasius und scharf sowieso. werde ich morgen gleich ausprobieren.
Danke für die tolle Idee
Lg. bluebiber

[Sa84]

WOW!!!
Hatte dieses Menu gerade zum Abendessen und ich bin begeistert! Hätte mich in die Mangosauce reinsetzen können einfach super

[New Life]

Das Rezept klingt richtig lecker ... schade, dass ich heute schon Fisch gegessen habe ... aber morgen ist ja auch noch ein Tag !

[kima179]

habs gerade auch probiert, superlecker nur leider war ja das obst dann schon weg und ich wollte doch noch einen süßen nachtisch

ich bin generell begeistert, wie viele tolle ideen ihr immer habt, ich mach eigentlich meistens das gleiche und trau mich selten zu experimentieren weiter so!

[kleinerHase]

Hab das die woche auch ausprobiert, ist aus dem kochbuch nr 2.
War echt lecker =) Hmmmmm
Geht übrigends auch mit Hühnchen!

[Eisblume16]

Hab das gestern Abend gemacht und ich hab gedacht ich muss sterben sooooooooooooo gut war das! Sigar mein Freund dem man normalerweise mit Fisch nur seeeehr selten kommen kann meinte das könnte man öfter machen! Hab leckere Karotten mti Zwiebel in der Pfanne angebraten dazu gemacht. Und es war wirklich ein Traum! Hab allerdings nur 1 Portion mango genommen und dann den rest zum nachtisch noch aufgeteilt zwischen und zwei...

Also vielen Dank für den tollen Tip- wird es jetz definitiv öfter geben!

[footgirl]

mmmmh, lecker. ich mach glasnudeln dazu

[Simon]

Dumme Frage... wieviel ist ein Portion?