Metabolic Balance® Forum

[Ida-Malin]

75 g Kichererbsenmehl
150 ml Wasser
2 EL Öl
1 Portion Gemüse
Avocado
Gurke
etwas Zimt
1 Apfel

Kichererbsenmehl mit der doppelten Menge Wasser verrühren. Öl darunterrühren.
Die Hälfte in eine sehr heiße Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.
Avocado und Gurke pürieren und auf den einen Pfannkuchen geben.
Etwas Zimt in den restlichen Teig rühren und einen zweiten Pfannkuchen backen.
Apfel putzen, entkernen und in Spalten schneiden. Zum Zimtpfannkuchen essen.

Geht natürlich auch mit anderem Gemüse das Rezept ist vom offiziellen MB-Forum, ich hoffe, ich darf das hier posten

[LisaDownUnder]

Hallo Ida,
Danke für das Rezept, klingt super, werde es gleich heute abend mal ausprobieren.
Darf ich die gleiche Menge an Kichererbsenmehl verwenden wie für Kichererbsen auf meinem Plan steht, oder muss ich etwas weniger verwenden?
Gruß
Lisa

[Eisblume16]

Also ich muss sagen- JAMMI!!! Ich liebe sie!!! Und meine Variation ist:

wie oben nur mit Knoblauchpulver, Pfeffer, Scharf macher (Sonnentor gewürz) und dann Zucini oder Karottengemüse (mit Zwiebel in der Pfanne scharf angebraten!) dazu und es ist zum dahin schmelzen! Gibts heute Abend auch wieder! Also 100 Punkte!

[zulukriegerin]

Hallo,

ich hatte heute auch die Kicherebsenpfannkuchen...toll, wenn der Griff ins Salz nicht zuviel gewesen wäre...lol. Ich habe den salzigen mit scharfem Spinat gegessen...lecker.
Den süßen habe ich mit gedämpften Äpfeln gegessen...die habe ich in die Pfanne getan und dann den restlichen, süßen Teig drüber und gebraten...auch lecker...hat Wiederholungswert.

eure zulu

[emilythestrange]

schwebe jetzt noch auf wolke 7!!!! war einfach spitzenklassesuperlecker!!!!

habe es für mich wie folgt gemacht
1 mal salzig: habe kräuter und gewürze unter den teig gemischt, karotten gekocht, diese pürriert und gewürzt und auf den gebackenen fladen gestrichen.
1 mal süss: habe 2 ganze vanillieschotten ausgestrichen und unter den teig gemischt. gefrorene himmbeeren in der mikrowelle warm gemacht und über den gebackenen pfannkuchen gegossen
habe den teig mit etwas rvmehl gestreckt und in ghee angebraten.

kann ich nur wärmstens weiterempfehlen, ist ab sofort eines meiner lieblingsrezepte!!!!

[zulukriegerin]

Ich liebe die Kichererbsenpfannkuchen auch.
Salzig mit Gemüse und süß mit Zimt und einem Obst...evt etwas Agavendicksaft drüber... für den ganz süßen Zahn...

Zulu

[Ximi]

Ich bin begeistert Danke für dieses tolle Rezept. Bin pappesatt und zufrieden.

[Basic]

Ein Tipp für alle, deren Kichererbsenpfannkuchen gerne zerbrechen:

Ich habe das Rezept damals (2008) ohne Öl im Teig bekommen, d.h. 75g Kichererbsenmehl mit 150g Wasser (oder die entsprechend erlaubte Menge Mehl mit der doppelten Menge Wasser). Zusammenrühren, bis es nicht mehr klumpt und mind. 1 Stunde, besser länger, quellen lassen.
Also Öl nicht in den "Teig", lieber stattdessen die Pfannkuchen in Öl braten, dann werden sie schön knusprig. Das Quellen mischt die Zutaten besser, so dass die Pfannkuchen (mir zumindest) danach auch viel besser schmecken

Ich mache sie aber immer herzhaft, weil ich bei den Süßen den Kichererbsengeschmack nicht mag. Ich "würze" meist schon den Teig mit Kreuzkümmel, bissel Ingwer, Chile ancho und viel Salz. Dazu dann Gemüse. Könnte ich eigentlich mal wieder machen...

Was auch lecker ist, wenn man den ganzen Teig für herzhafte Pfannkuchen nimmt: Einen großen Pfannkuchen machen, auf dem Teller warmhalten, dann einige kleinere, diese in Flädle schneiden, während das Gemüse in der Pfanne dünstet. Das Gemüse indisch mit Currypaste und Kokosmilch machen, dann die Flädle druntermischen und ab auf den großen Pfannkuchen. Ein ganzer Teller voller Essen und ich brauche zu einer solchen Mahlzeit niemals Brot (ideal also, wenn die ganze Brotmenge schon mittags aufgebraucht ist oder so). Dann als Nachtisch ne Mango oder als Getränk dazu ein Mangolassi und fertig ist die einfache indische MB-Mahlzeit für alle ab Phase II mit Öl *jamjam*

Viel Erfolg
LG Basic