Metabolic Balance® Forum

[Ibak]

1-2 Blätter Weißkohl oder Wirsing
Diese ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser dünsten.
Herausnehmen und den harten Strunk herausschneiden.

1 Portion Tofu würfeln.
½ Scharlotte fein würfeln,
1Gemüse (nach Geschmack und Plan - mir schmecken hier sowohl Lauch, etwas getrocknete Tomaten,
als auch geraspelte Karotten oder Zucchini) fein würfeln, so dass es mit der Scharlotte und dem Weißkohl 1 Portion ergibt.

Die Tofuwürfel und das Gemüse vermischen und kräftig mit Salz, Peffer, Paprika, Tomatenmark, Chilli oder scharfen Senf und Kresse und Schnittlauch abwürzen.

Die Tofu-Gemüse-Masse in dem Kohlblatt einwickeln und mit einem weißen Zwirn festbinden.

Das Ganze entweder in einem Bratschlauch stecken, 2-3 EL Gemüsebrühe mit in den Schlauch geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten in die Röhre, oder im Wasserdampf dämpfen (ca. 30 Minuten)

Der Tofu lässt sich auch gut gegen Hülsenfrüchte, Räucherlachs oder Geflügel austauschen.

Schmeckt auch kalt sehr lecker und lässt sich gut für den nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen.