Metabolic Balance® Forum

[Ida-Malin]

Ich habe mit den Kichererbsenpfannkuchen rum experimentiert und finde es auch klasse, den Teig im Backofen zu backen!

150 g Kichererbsenmehl (bei mir geröstet)
300 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Gemüsebrühe, Salz und Gewürze

Gewürze(bei mir): etwas Knoblauch, Kümmel, Curry, Chili, 5-Gewürz (Anis, Fenchel, Pfeffer, Zimt, Ingwer)... je nachdem. Kümmel passt jedenfalls sehr gut.

Die Zutaten zusammenrühen, am besten mit dem Rührgerät. Dann etwas ruhen lassen, den Backofen vorheizen - ich hatte ihn auf 180 - 200 Grad. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas Öl darüber geben (ich weiß nicht, obs nötig ist - direkt am Backblech hing der Teig stark an!). Die Masse auf das Blech gießen - ergibt eine dünne Schicht, an den Rändern wirds richtig schön knusprig. Wenn es schon etwas braun ist, am besten noch umdrehen. Die Menge reicht bei mir dann für zwei Portionen bzw. für mich und meinen Partner. Macht absolut satt und ist soo lecker!

[armitage5112]

Hi Ida-Malin,
jippieh, ich habs gefunden. Jetzt muss ich morgen mal im Reformhaus schauen, ob die auch Kichererbsenmehl haben und dann wird losgelegt
Liebe Grüße,
armitage

[sanouk]

Ida-Malin, deine Pfannkuchen und Brot sind eine Offenbarung Jetzt bin ich doch seit vier Monaten dran, und hab eeeeendlich etwas "teigiges" gefunden das mich nicht meine ganze Tagesration Brot kostet. Kann ich mir auch supergut vorstellen feingeschnitten als Nudelersatz für ein Wokgemüse.

[Ida-Malin]

das freut mich!!!

[Eisblume16]

Oh Sanouk das ist eine gute Idee! Ich spiele mit dem Gedanken in den Teig klein geschnippselte Äpfel oder Pfirsiche mit Vanille und Zimt zu geben?!

[süvi44]

Hi,

könnte mir jemand das Rezept vom Kichererbsenpfannkuchen geben. Ich hab schon ein paarmal gelesen das es lecker ist.
Bitte, Ich Danke euch

Lg Süvi

[Eisblume16]

Hi Süvi- das müsste hier auch in den Kochrezepten unter Hüsenfrüchten stehen...

[süvi44]

Hi, Eisblume

Danke ich hab´s gefunden und auch schon probiert, suuuuper. Einfach lecker!!
Sorry, dass ich mich erst heute melde.

Schönen Sonntag
süvi