Metabolic Balance® Forum

[armitage5112]

Hallo ihr Lieben,
habe mir am Wochenende Gulasch gemacht. Vielleicht habt ihr auch Lust drauf?

1 Portion Schweinefleisch
1/2 mittelgroße Tomate
1 kleine Schalotte
eine dicke Scheibe Gurke (oder Gewürzgurke)
Champignons
2EL ÖL (Olive, Walsnuss)

Gewürze:
Meersalz, Pfeffer, Rosenpaprika edelsüß, Rosenpaprika scharf, Cayennepfeffer, Knoblauch, Italienische Kräuter, 1 Stückchen Lorbeerblatt, Gemüsebrühe

Zubereitung:
Schalotte würfeln, Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch scharf anbraten, dann Schalotte und Champignons zugeben, kurz mit anbraten. Das ganze mit Wasser aufgießen (je nachdem, ob ihr vielleicht ein Süppchen davon machen wollt), Tomate, Gurke, Gemüsebrühe und Gewürze und schön köcheln lassen. Dann wird das Fleisch schön zart und die Gewürze ziehen gut durch. Am Ende nicht vergessen, dass Lorbeerblatt zu entfernen, sonst wirds ungenießbar.
Mein Gulasch ist etwas scharf geworden, also habe ich etwas mehr Wasser dazugetan. Ich durfte Quinoa dazu essen, aber das ist wohl normalerweise nicht Phase 2 tauglich. Sonst kann man die Flüssigkeit super mit zerbröseltem Roggenknäcke binden.

[elbenmond]

Das habe ich heute nachgekocht und es ist sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept!

[armitage5112]

Erinnert mich daran, das mal wieder zu kochen Es fehlt mir momentan eh an "Schärfe"

[faguhi]

und mich interessiert, welches Schweinefleisch Du essen darfst.
Ich selbst hab eh keins auf dem Plan. Aber mein Mann.