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Zutaten:
1 Lauchzwiebel, Pak-Soi (od. Chinakohl), 1 rote Pfefferschote, 2 TL Gemüsebrühe, 150 ml Wasser, frischer
Koriander, 80 g Glasnudeln (aus Mungbohnen), Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Lauchzwiebel, Pak-Soi putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Pfefferschote abspülen und längs
einritzen. Die Kerne entfernen und die Pfefferschote in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die
Pfefferschote im heissen Wok (oder einer tiefen Pfanne) unter Rühren gut anbraten. Mit Wasser aufgiessen.
Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen Koriander abspülen und trocken schütteln. Die
Blättchen abzupfen. Glasnudeln zum Gemüse geben und nur kurz darin garen (sind relativ schnell weich).
Mit Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe abschmecken, den Koriander darüber streuen.

[Coco-Coco]

hallo nadupoi, dein gericht hört sich sehr lecker an, kann ich zu den glasnudeln und dem gemüse auch hähnchen- oder putenfleisch verwenden?
ich esse so gern chinesisch. die glasnudeln aus mungobohnen sind ja demnach gemüse, oder?
liebe grüße coco-coco (bin zur zeit in phase 2)

[Sia]

hallo nadupoi, dein gericht hört sich sehr lecker an, kann ich zu den glasnudeln und dem gemüse auch hähnchen- oder putenfleisch verwenden?
ich esse so gern chinesisch. die glasnudeln aus mungobohnen sind ja demnach gemüse, oder?
liebe grüße coco-coco (bin zur zeit in phase 2)

Glasnudeln werden als Eiweiss gerechnet!

[Coco-Coco]

die glasnudeln, die ich gekauft habe, sind aber aus mungobohnen. das ist doch aber gemüse oder nicht?
lg.coco-coco

[Biene84]

Guten Morgen,

Die Mungbohnen zählen bei mir zu Eiweiss und NICHT zu Gemüse. Und die Glasnudeln gehören meines Wissens auch zu Eiweiss.

Gruss
Biene

[Sia]

die glasnudeln, die ich gekauft habe, sind aber aus mungobohnen. das ist doch aber gemüse oder nicht?
lg.coco-coco

Glasnudeln sind aus Mungobohnen und es wird bei MB als Eiweiss gezählt!

[lorena]

jummie - tönt mega ! obwohl glasnudeln nicht auf meinem plan stehen, werde ich dies mal ausprobieren...

[Nadupoi]

@ Coco-Coco
Also wenn ich das richtig lese sind in dem Gericht die Glasnudeln der Eiweißanteil.
Leider kein Fleisch dazu, sorry

[Gabi]

Habe heute In der Migros Glasnudeln gesehen die waren aber mit Erbsli und grünen Bohnen.
Also nix von Mungbohnen.

L.G. Gabi

[haexli47]

Ja, Gabi, die von Migros zählen nicht zum Eiweiss. Da könntest Du dann Poulet dazu machen.
Echte Glasnudeln aus Mungbohnen kriegt man in jedem Asia Shop und sehr wahrscheinlich auch im Globus (der hat ja eine riesengrosse Auswahl an exklusiven Sachen)