Metabolic Balance® Forum

von **haexli47** » So 3. Okt 2010, 19:29

Peperoni hat geschrieben:Halllo an alle Frühaufsteher

Darf ich Fisch und Meeresfrüchte wie
Langusten, Shrimps, Tintenfisch an der Selben Tag essen oder sind alle Fisch Eiweisse???

Für mich zählen alle Fische zu den Eiweissen. Wenn Du Dir nicht sicher bist hilft nur die Beraterin fragen

Hallo zusammen

Meine Betreuerin hat im 'MB-Forum der Betreuer' nochmals nach einer Antwort der Eiweiss-Mischung gesucht. Von Frau Bürkle steht da folgende Antwort drin:

"Wir mischen auch die Eiweisse gleicher Eiweissgruppen NICHT miteinander, da auch innerhalb der Eiweissgruppen eine Verschiebung des Aminosäure-Spektrums da ist. Das Aminosäure-Spektrum der Milch unterscheidet sich vom Käse und Quark, wenn auch nur leicht. Das kommt durch die eingesetzten Milchsäurebakterien zustande, die während des Reifungsprozesses Teile der Milch verstoffwechseln und dadurch kommt es zu einer Verschiebung des Aminosäure-Spektrum und eine andere Verteilung der Vitamine, Mineralstoffe etc. Kohlenhydratanteil verändert sich usw."

Ebenfalls Frau Bürkle's Antwort auf Obst mischen:
"Bei MB wird Obst NICHT gemischt. Zu jeder Mahlzeit ein anderes Obst. Man darf das Obst weglassen, mit Ausnahme des Apfels, der einmal am Tag zu einer Mahlzeit verzehrt wird. Bei MB wird NUR das Gemüse gemischt"

Demzufolge gibt es keine leckeren Sonntags-Frühstücks-Buffets

Ich hoffe Euch geholfen zu haben!

Gruss
footgirl

von **Peperoni** » Do 6. Jan 2011, 19:07

Hallo an alle.

Kann mir jemand sagen wie mann Salzherringe zubereitet? :?:

Muss ich die vorher entsalzen?

Bin dankbar für Tipps :lol:

von **PetraHerz** » Fr 7. Jan 2011, 08:27

Ja klar, die musst Du wässern - 5 Stunden mindestens bei Filets. Mit lauwarmem Wasser geht es evtl. schneller, musst dann mehrmals wechseln. Oder Du verwendest Matjesfilets in Öl und lässt die ordentlich abtropfen. Die sind nicht so doll salzig.

Hallo zusammen,

ich habe eine Frage zu meinem Plan. Ich habe Sardellen auf meinem Plan und bin eigentlich schon recht erfinderisch, aber dazu fällt mir echt nichts ein, da die ja sehr salzig und eigentlich auch nur in geringen Mengen gegessen werden. Wenn ich mich jetzt entscheide Sardellen (der Abwechslung halber) zu essen fehlen mir aber echt die Ideen, da ich ja kaum 125 oder 130 gramm Sardellen essen kann. Dard ich dazu noch einen anderen Fisch von meinem Plan essen?

Hat jemand evtl. Rezepte dazu? Ich finde im ganzen Netz nichts in der Richtung. :?:

Danke schonmal im Voraus

LG Nena79

von **kloane-petra** » Mi 23. Feb 2011, 09:19

Guten Morgen Nena,
schau mal hier http://www.chefkoch.de/rs/s0/Sardellen/Rezepte.html. Bei Chefkoch.de hol ich mir auch viele Rezepte
vieleicht ist was für dich dabei.
liebe Grüße
Petra

von **Nena79** » Mi 23. Feb 2011, 10:47

Hallo kloane-petra,

danke für Deine schnelle Antwort. Ich hab mal in ein paar Rezepte geschaut und mein Hauptproblem dabei ist, dass Sardellen ja eigentlich eine Beigabe (für z.b. Brot oder nudeln) sind und mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Diese darf ich aber nicht. Ich darf ja zu Fisch kein Ei (zum frittieren) ohne Nudeln oder Brot (in der Menge um den geschmack zu neutralisieren). :?: