Metabolic Balance® Forum

[emilythestrange]

habe mir da heute etwas zusammengebrutzelt und mal meine kreative ader hervorgeholt:

Zutaten:
-eine portion glasnudeln (aus mungbohnenstärke)
-eine portion gemüse und ein wenig chilischote
-eine portion obst
-gewürze (z.B. curry, ingwer, paprikapulver, knoblauch, kurkuma, koriander...)
-gemüsebrühe
-wasser
-ghee (wer schon mit öl darf )

Zubereitung:

-glasnudeln in einer schüssel mit kochendem wasser übergiessen und 3-4 minuten ziehen lassen
-im wok etwas ghee schmelzen, chilischote und gemüse mit gewürzen kurz andämpfen
-mit gemüsebrühe abgiessen
-während das gemüse am köcheln ist das obst vorbereiten (habe es mit einer mandarine gemacht, könnte mir aber vorstellen, dass es mit mango, ananas oder orangen auch toll schmeckt) und zusammen mit den glasnudeln zum gemüse geben
-3-4 minuten köcheln lassen und noch etwas nachwürzen (habe sehr viel gewürzt, da die glasnudeln dem ganzen die würze etwas enziehen)
-als eiweiss vorab nur ein paar glasnudeln essen

ä guetä

[Afritalia65]

Hallo emilythestrange

Herzlichen Dank für dein Rezept - klingt gut und lecker - werde ich mal am Wochenende ausprobieren.

Da du aus Thun kommst und ich aus der Nähe Bern - eine Frage: wo hast du denn die Glasnudeln aus Mungbohnenstärke bekommen?
Ich habe beim Egli in Bern geschaut, der hat nur die aus Reis und unser Reformhaus hier am Ort hat sie auch nicht.

Danke für eine Info und lieber Gruss
Afritalia

[emilythestrange]

freut mich dass du es ausprobierst. sag mir dann wie du es findest.

habe sie in thun in einem indischen lebensmittelgeschäf gekauft. vieleicht findest du sie in bern bei einem asiaten. zum beispiel in der schwanengasse gleich beim bahnhof hat es einen.

liebe grüsse