Metabolic Balance® Forum

[Nadupoi]

Für LiebhaberInnen von leckeren (Salat-)saucen - oder wenn ein Teelöffel Balsamico Essig einfach einmal nicht gut genug ist.
Eine Sauce - die auch in der strengen Phase verwendet werden darf!

Für eine Portion (Salat-)sauce benötigt man:

30-40g Avocado
1 TL Balsamico Essig
2-3 EL Wasser
Pfeffer, Salz und Kräuter

Die Avocado pürieren und mit dem Balsamico Essig und dem Wasser zusammenmischen.
Die Sauce mit Pfeffer, Salz und beliebigen Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum oder Rosmarin würzen.
Das verbleibende Gemüsegewicht (nach Abzug des Gewichts der Avocado) in Form von Blattsalaten dazugeben.
Besonders gut schmeckt die Sauce mit Rucola, Endivien oder anderen Blattsalaten - sie kann aber auch gut für Gemüsesalat verwendet werden.

Hinweis: Für das Würzen kann auch unsere Gemüsebouillon verwendet werden!

[Hausi]

hmmmmm, das probier ich morgen gleich mal aus

[faguhi]

Hm, ich will Euch ja den Spaß echt nicht verderben. Aber in der strengen Phase ist kein Balsamico erlaubt, nur Apfelessig. So zumindest wurde es mir gesagt. In Balsamico ist ziemlich viel Zucker drin und Trauben. Beides nicht gut in der strengen Phase. Sorry.

[joba51]

ganz bestimmt Mega -lecker ,kann mir das aber auch mit Apfelessig gut vorstellen .
Werde das ganz bestimmt ausprobieren.
Gruß
Joba

[haexli47]

Du verdirbst nicht den Spass, Faguhi, sondern die diversen MB-Berater.
Die einen erlauben Balsamico (den weissen, der ist ohne Zucker - und den gibt es bei uns in der Schweiz), die anderen erlauben nur Apfelessig.
Und da wir nicht päpstlicher sind als der Papst und es nur 1 Teelöffel ist ? ....

[faguhi]

Das muss eh jeder für sich entscheiden. Ich dachte nur ich äussere mich. Denn sollte jemand unwissend sein, aber alles megakorrekt machen wollen, dann ginge die Sosse in Phase 2 nicht.
Übrigens, auch der weiße ist voll Trauben Trauben sind bei allen low carb-Ernährungsmethoden gestrichen. Aber es ist ja nur 1 TL. hihi. Ich selbst nehme es auch nicht so streng. ich liebe Balsamico in allen Variantne. mjam mjam

[Traumstrand2010]

Guten Abend,

meine Betreuerin meinte, dass ich auch in der strengen Phase Balsamico verwenden können und das habe ich dann auch getan, da ich Balsamico auch sehr liebe. Sie meinte nur, ich sollen auf teuren achten, da ist viel weniger Zucker drinnen. Da ich auch schon früher beim Essig nie gespart habe, tue ich es natürlich auch jetzt nicht.

Liebe Grüsse
Traumstrand

[kloane-petra]

Hallo Leute,
habe heute die Avocadosauce zum grünen Salat und auch zum Gurkensalat gemacht, mmmhmmmm jammi lecker.
Werd ich jetzt Öfters machen, habe es mit Apfelessig gemacht . Danke für das tolle Rezept , mache meinen Salat jetzt öfters mit der Avocadosauce an.
Gruß Petra

[Basic]

Der Thread ist zwar schon älter, aber ich dachte, ich sag auch mal was zu Balsamico und Trauben für die, die ihn jetzt noch lesen.

Laut meinem Betreuer darf ich auch den "normalen" Balsamico, nicht nur den weißen, ich muss nur drauf achten, dass kein Zucker drin ist. Das erfüllen einige Bio-Balsamicos, aber auch nicht alle. Ich schaue jedesmal wieder nach, wenn ich eine neue Marke entdecke.

Und dass Trauben bei allen low carb-Ernährungsweisen nicht erlaubt sind, kann ich ebenfalls nicht bestätigen: Ich habe sie sogar ganz offiziell auf dem Plan - zwar erst auf dem Zusatzplan für Phase 3, aber sie stehen da explizit drin. Von daher kann auch Balsamico nicht so schlimm sein Ich liebe ihn jedenfalls...

Gruß Basic

[19müssenweg]

ich könnte mich so ärgern.....

Hab leider keine Avocado auf meinem Plan weder in der Strengen Phase noch jemals danach... *heul*


Ich liiiieeeeebeeee avocado aber und will nicht für immer darauf verzichten (T_T)

Das Dressing probier ich aber trotzdem mal in Phase 3. darf ja dann rumprobieren.

LG