Metabolic Balance® Forum

[happy-froehlich]

Pastinaken, Zwiebeln und Ingwer schälen und in Würfel schneiden.
In der Pfanne mit 1EL Öl andünsten und mit 500 ml Wasser ablöschen. Ein paar Fäden Saffran hinzufügen.

Das Stück Lachs mit in den Topf legen und blanchieren. Nach 10 Minuten Lachs rausnehmen, Gemüse pürieren zu einer feinen cremige Suppe, in den Teller geben und den Lachs in stücke verteilen und mit in die Suppe tun.
Mit Knäckebrot geniessen.

[footgirl]

Hallo, habe gerade zum Nachtessen eine Kürbis-Lachsforellen-Suppe verspiesen! Mmmmh, war die lecker!

1 halbe Zwiebel mit 1 Stück frischen Ingwer in Würfel andünsten, Kürbis ein wenig mitdünsten und danach mit Gemüsebouillon ablöschen. Nachwürzen mit etwas Salz und Cayennepfeffer. Pürieren.
Das Lachsforellenfilet habe ich separat im Steamer gegart, da das Filet mit Haut war. Die Haut vom Fisch lösen und in Stückchen in die Suppe geben und geniessen!

Mit Knäcke oder Roggenschrotbrot (Migros) dazu geniessen. Herrlich!